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「偏食なわが子になんとか食べさせたい」
そんな管理栄養士ママが栄養満点ごはんを投稿しています！！
今回紹介するのは、給食で人気のチリコンカンのレシピです。
材料 (大人2人分、子ども2人分)
合い挽きミンチ 250g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1かけ
ミックスビーンズ 1缶（120g）
カットトマト 1パック（390g）
⚫︎ケチャップ 大さじ2
⚫︎ウスターソース 大さじ2
⚫︎カレー粉（※） 小さじ2
⚫︎コンソメキューブ 1個
⚫︎ローリエ（あれば） 1枚
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
※カレー粉はチリパウダーの代用として使っています。
※小さなお子さんは、カレー粉（またはチリパウダー）を1/3〜半量にしてみてね。抜きでも🙆♀️
作り方
①玉ねぎ、にんじんは粗めのみじん切りにする。
にんにくもみじん切りにする。
（おろしにんにくでも）
②鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎ、にんじんを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、ミンチを加えて炒める。
③ミンチの色が変わったら、カットトマト、調味料、ミックスビーンズを加えて5分ほど煮る。しょうゆ、塩で味を整えてさらに5分ほど煮たら完成。
本来のレシピは、チリパウダーを使うのですが、カレー粉で代用しています☺️少しピリッとするので、小さいお子様（6歳未満くらい？）は、減らすか入れないで作ってみてね！
ミックスビーンズは、固い豆も入ってるので、小さなお子様は入れないか、潰すなどして与えてください。
ミックスビーンズは、キドニービーンズ🫘や大豆水煮などでも🙆♀️
献立例
- トースト
- チリコンカン
- ベビーリーフ•ポテトサラダ
- 白菜と卵のスープ
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