【おうち給食】完全再現!辛くない給食の麻婆豆腐

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「偏食なわが子になんとか食べさせたい」
そんな管理栄養士ママが栄養満点ごはんを投稿しています!!

今回紹介するのは、辛くない給食の麻婆豆腐のレシピです。

材料 (大人1人、子ども2人分)

絹ごし豆腐     1丁
豚ひき肉      200g
にんじん      1/3本
長葱        1本
ごま油       大さじ1
おろし生姜     2cm
おろしにんにく   2cm

⚫︎味噌       大さじ1
⚫︎酒        大さじ1
⚫︎しょうゆ     大さじ1
⚫︎砂糖       大さじ1
⚫︎水        200ml

片栗粉        大さじ1
水          大さじ1

作り方

①にんじんと長葱はみじん切りにする。

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②フライパンにごま油を熱して、豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを加えて炒める。

③肉の色が変わってきたら①を加えて炒める。

④調味料を加えて一煮立ちしたらサイコロ状に切った豆腐を加えて、さらに一煮立ちする。

⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。

辛くないので小さなお子さんでも食べられます。
大人は、取り分け後に豆板醤やラー油を加えても🙆‍♀️
にんじんを加えて野菜もとれる麻婆豆腐です。
実際の幼稚園レシピには、長葱は使わず玉ねぎ、椎茸、にんじんが入っていました。

献立例

  • 麻婆豆腐
  • 春雨サラダ
  • 白菜の中華スープ



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