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「偏食なわが子になんとか食べさせたい」
そんな管理栄養士ママが栄養満点ごはんを投稿しています！！
今回紹介するのは、辛くない給食の麻婆豆腐のレシピです。
材料 (大人1人、子ども2人分)
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 200g
にんじん 1/3本
長葱 1本
ごま油 大さじ1
おろし生姜 2cm
おろしにんにく 2cm
⚫︎味噌 大さじ1
⚫︎酒 大さじ1
⚫︎しょうゆ 大さじ1
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎水 200ml
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
①にんじんと長葱はみじん切りにする。
②フライパンにごま油を熱して、豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを加えて炒める。
③肉の色が変わってきたら①を加えて炒める。
④調味料を加えて一煮立ちしたらサイコロ状に切った豆腐を加えて、さらに一煮立ちする。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
辛くないので小さなお子さんでも食べられます。
大人は、取り分け後に豆板醤やラー油を加えても🙆♀️
にんじんを加えて野菜もとれる麻婆豆腐です。
実際の幼稚園レシピには、長葱は使わず玉ねぎ、椎茸、にんじんが入っていました。
献立例
- 麻婆豆腐
- 春雨サラダ
- 白菜の中華スープ
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