管理栄養士・離乳食アドバイザーママのリアル離乳食【15日目～21日目】ゴックン期
管理栄養士の資格を持ち、給食業務・栄養指導に携わってきた私ですが、2018年に妊娠し、産休に入ってすぐの出産直前に離乳食アドバイザーの資格を取得しました。 まずは自身の子育てに役立て、その経験を糧に復帰後にも誰かのお役に...
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離乳食管理栄養士・離乳食アドバイザーママのリアル離乳食【8日目～14日目】ゴックン期
管理栄養士の資格を持ち、給食業務・栄養指導に携わってきた私ですが、2018年に妊娠し、産休に入ってすぐの出産直前に離乳食アドバイザーの資格を取得しました。 まずは自身の子育てに役立て、その経験を糧に復帰後にも誰かのお役に...
離乳食管理栄養士・離乳食アドバイザーママのリアル離乳食【１日目～７日目】ゴックン期
管理栄養士の資格を持ち、給食業務・栄養指導に携わってきた私ですが、2018年に妊娠し、産休に入ってすぐの出産直前に離乳食アドバイザーの資格を取得しました。 まずは自身の子育てに役立て、その経験を糧に復帰後にも誰かのお役に...
管理栄養士コラムだしパックの煮過ぎが食中毒の原因となるのか【管理栄養士コラム】
2020年11月保育園の給食でヒスタミンを原因とする食中毒事故がおきました。 その際、報道内容を見てネット上で話題になったのが、「だしパックの煮過ぎで食中毒事故がおきるのか？」というものでした。 ...
栄養素小さな粒に栄養ぎっしり！【ごま】の栄養
ごまには、大きく分けると「白ごま」「黒ごま」「金ごま」の３種類があります。色や香りに違いはあるものの、栄養成分的には、大きな違いはありません。風味が良くお料理を美味しくしてくれる「ごま」。そんな「ごま」に含まれる栄養素と...
離乳食キャンディーチーズを与える時のひと工夫！
タンパク質やカルシウムなど、栄養価が高いキャンディチーズ。 手軽に栄養が補えるので、お食事やおやつなどで、そのまま食卓にのぼりがちですが、気を付けたいポイントがあります。 キャンディーチーズをあげる時に気を付けたいポイン...
栄養素【きなこ】の栄養
きな粉は、たんぱく質やカルシウムなどの成長に欠かせない成分を含んでおり、子どもや赤ちゃんにもおすすめの食品です。そんなきな粉に含まれる栄養素と、離乳期・幼児期におすすめのレシピをご紹介します。 きなこに含まれる栄養素 た...
レシピ基本のだし【かつおだし】離乳中期からOK!
かつおだしは、赤身の魚が食べられるようになった離乳食中期（７～８ヶ月頃）から使うことができます。かつおだしだけでも美味しいですが、昆布だしと合わせるとうまみ成分の相乗効果でとても美味しい”万能だし”となります。基本のかつ...
レシピ基本のだし【昆布だし】離乳初期からOK!
昆布だしは、赤ちゃんの離乳食で初めて使う「だし」として利用されることが多い出汁です。植物性でアレルギーの心配がないので、離乳食初期（５～６ヶ月頃）から使用することができます。今回は、基本の昆布だしの取り方と、その保存方法...
離乳食離乳食におすすめの素材から取る「だし」
旨味や風味でお料理をより美味しくしてくれる「だし」。離乳食だからこそ、良質な「だし」を使いたいという思いがある一方、素材からだしを取ることにハードルが高いと感じている方も多いかと思います。今回は、離乳食におすすめの「だし...