離乳食の進め方②

今回は、離乳食を作る上で注意していきたい事についてお話します。

調理方法について

離乳の進み具合に応じて食べやすく調理していきますが、赤ちゃんは細菌への

抵抗力が弱いので、調理を行う際には、衛生面に十分配慮する必要があります。

調理を行う際には、手洗いを十分に行い、使用する食器や調理器具は清潔な状態

を保つようにします。

★米がゆは口の中で押しつぶせるよう十分煮ます。はじめは「つぶしがゆ」に

し、慣れてきたら荒つぶし、つぶさないまま、軟飯へと移行します。

おかゆ（１０倍、７倍、５倍、軟飯） | BREZZA, T-REX CO.,LTD

★野菜や肉、魚などの食材は、はじめはなめらかに調理し、次第に粗くしていきます。

　　卵・・・卵黄（固ゆで）から全卵へ

　　魚・・・白身魚から赤身魚、青皮魚へ

　　肉・・・脂肪の少ない鶏肉（ミンチ）からはじめ、脂肪の多い肉は遅らせる

　　乳製品・・・ヨーグルト（無糖）や塩分や脂肪分の少ないチーズ（カッテージチーズなど）から。牛乳は１歳までは加熱する

★調味について、離乳食開始頃は調味料は必要ないです。徐々に食塩、砂糖など使用していきますが、食品のもつ味や出汁を生かしながら薄味で調理します。

赤ちゃんの腎臓はまだまだ未発達で、成人と同等の働きをするのは３～４歳頃です。

濃い味のものを与えると、体内の水分を一定に保つことが難しくなり、腎臓に負担がかかったり、脱水の恐れもあります。

また、子どもの味覚は３歳までに育つといわれています。濃い味付けに慣れてしまうと、薄味のものでは満足できなくなり、将来的に生活習慣病に繋がりやすくなります。