離乳食初期（ゴックン期）で、葉物の野菜をペースト状にする時、やり方に困ったことはありませんか？ 筆者は、本に書いてあった通り柔らかくゆでて、濾し器とスプーンでせっせと濾して作ったのですが、これが意外と大変。繊維が邪魔をし...

かつおだしは、赤身の魚が食べられるようになった離乳食中期（７～８ヶ月頃）から使うことができます。かつおだしだけでも美味しいですが、昆布だしと合わせるとうまみ成分の相乗効果でとても美味しい”万能だし”となります。基本のかつ...

昆布だしは、赤ちゃんの離乳食で初めて使う「だし」として利用されることが多い出汁です。植物性でアレルギーの心配がないので、離乳食初期（５～６ヶ月頃）から使用することができます。今回は、基本の昆布だしの取り方と、その保存方法...